Aspartam

Aspartam Nedir?

Aspartam, yüksek tat algısı sunan sentetik bir tatlandırıcı olarak dikkat çeker ve modern gıda teknolojisinde önemli bir bileşen olarak bilinir. Şeker tüketimini azaltmak isteyen formülasyonlarda tercih edilen bu madde, yoğun tat profili ve düşük kalori hedefli üretimlerde kullanılan en yaygın seçeneklerden biridir. Toz formda bulunması, geniş bir yelpazede ürün geliştirme süreçlerine kolayca uyum sağlamasına olanak tanır.Ayrıca gıda da güvenilirliği ve uygunluğun sayesinde E koduna sahiptir. Kodu E951 dir.

Hafif, kendine özgü tat karakteri ve stabil yapısı sayesinde birçok üretim standardına uygun bir bileşen olarak kabul edilir. Tat dengesini koruma amacıyla geliştirilen formülasyonlarda stratejik bir rol oynar. Şeker yerine tercih edilmesi, ekonomik ve kontrollü tat yapısı oluşturmak isteyen üreticiler için avantaj sağlar.

Diğer İsimleri Nelerdir?

• 22839-47-0
• Tatlı Dipeptit
• L-Aspartil
• E951

Özellikleri Nelerdir?

Cas No: 22839-47-0

Kimyasal Formül: C₁₄H₁₈N₂O₅

Moleküler Ağırlık: 294,30 g/mol

Görünüm: Kokusuz Beyaz Kristal Toz

Yoğunluk: 1.35 g/cm³

Kullanım Alanları Nelerdir?

• Diyet gazlı içecek üretiminde şeker yükünü azaltmak ve düşük kalorili tat profili oluşturmak için kullanılır.
• Light ve zero içecek formülasyonlarında stabil, keskin ve uzun süre kalıcı tat sağlamak amacıyla tercih edilir.
• Şekersiz sakız üretiminde tat süresini uzatarak daha tatlı bir profil elde edilmesini destekler.
• Aromalı toz içecek karışımlarında (limonata, meyve aromalı toz içecekler) çözünürlüğü sayesinde ideal tatlandırıcı olarak görev alır.
• Düşük kalorili süt ürünlerinde (yoğurt, aromalı süt, protein ürünleri) hafif tat desteği sağlamak için eklenir.
• Şeker ilavesiz tatlı ve puding formülasyonlarında istenen ağız hissini sağlamak için kullanılır.
• Diyet reçel ve sos üretiminde düşük şekerli yapıyı dengelemek amacıyla tat artırıcı bileşen olarak bulunur.
• Fırıncılık ürünlerinin “şekersiz” versiyonlarında ısıl işlemle uyumlu yapısı sayesinde tat koruyucu olarak kullanılır.
• Sporcu gıdası toz karışımlarında (BCAA, kreatin karışımları, multivitamin tozları) acılığı maskeler ve tat profilini iyileştirir.
• Farmasötik tabletlerde yutumu kolaylaştıran tat profili oluşturmak için tat maskeleyici olarak görev alır.
• Çiğnenebilir vitamin ve minerallerde ağızda hoş tat bırakan düşük kalorili seçenek olarak tercih edilir.
• Ağız bakım ürünlerinde (diş macunu, gargara, pastil) ferah bir tat algısı sağlamak için kullanılır.
• Diyet atıştırmalıklarda (protein bar, granola, kurabiye çeşitleri) şeker yerine güçlü bir tat kaynağı olarak yer alır.
• Şurup ve likit takviye üretiminde ürünün genel tadını dengelemek için aromalarla birlikte çalışır.
• Kahve ve sıcak içecek tozlarında düşük kalori hedefli formüllerde şeker alternatifi olarak bulunur.
• Enerji içeceklerinde aromatik profili güçlendirerek dengeli tat elde edilmesine yardımcı olur.

Aspartam Satışı

İFA Kimya olarak uluslararası standartlarda belirlenmiş gramlık ila tonluk ambalajlar arasında değişen ambalajlama sistemi ya da tankerli taşıma sistemi gibi sizlere en uygun paketleme sistemi ile Türkiye'nin tüm illerine satış yapmaktayız. Gerekli bilgi için bu iletişim bilgilerinden bizlere ulaşabilirsiniz.