Sodyum Diasetat

Sodyum Diasetat Nedir?

Sodyum diasetat; gıda ve yem uygulamalarında yaygın biçimde tercih edilen, asetik asit ve sodyum asetat bileşenlerinden oluşan çift tuz yapısına sahip bir bileşiktir. Beyaz kristal veya granül toz formu, hafif sirke kokusu ve suda tam çözünür yapısıyla proseslere kolay uyum sağlar. Formülasyonlarda dengeli asitlik profili sunması ve stabil yapısı sayesinde üretim hatlarında pratik kullanım avantajı verir.

Gıda mevzuatında E262(ii) kodu ile tanımlanır. Toz yapısı sayesinde dozaj kontrolü kolaydır ve homojen karışım elde edilmesine yardımcı olur. Endüstriyel üretimlerde, depolama ve taşıma süreçlerinde fiziksel kararlılığını korur. Uygun koşullarda saklandığında uzun raf ömrü sunar ve farklı proses koşullarına uyum gösterir.

Sodyum diasetat; gıda, yem ve çeşitli formülasyonlarda tercih edilen, proses dostu, stabil ve güvenilir bir bileşen olarak bilinir.

Diğer İsimleri Nelerdir?

• 126-96-5
• Asetik Asit Sodyum Tuzu
• Asit Asetat
• Sodyum Hidrojen Asetat
• E262(ii)

Özellikleri Nelerdir?

Cas No: 126-96-5

Kimyasal Formül: C₄H₇NaO₄

Moleküler Ağırlık: 142,09 g/mol

Görünüm: Beyaz Granül veya Toz

Yoğunluk: 1.45 g/cm³

Sodyum Diasetat Kullanım Alanları Nelerdir?

• Fırıncılık ürünlerinde, ekmek, tost ekmeği, hamburger ekmeği ve unlu mamullerde mikrobiyal stabilite sağlamak için kullanılır.
• Paketli ekmek ve sandviç ürünlerinde raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur.
• Hazır sos ve salata soslarında formülasyon stabilitesini destekler.
• Ketçap, mayonez ve çeşni soslarında üretim ve depolama sürecinde güvenli yapı sunar.
• İşlenmiş et ve şarküteri ürünlerinde hijyenik ürün stabilitesi için tercih edilir.
• Sosis, salam, sucuk ve jambon ürün dayanımını artırmaya yardımcı olur.
• Peynir ve süt ürünlerinde ürün bütünlüğünü korumaya katkı sağlar.
• Atıştırmalık ve cips baharatlarında toz formu sayesinde homojen karışım sunar.
• Baharat karışımları ve çeşniler de kuru karışımlarda proses uyumu sağlar.
• Turşu ve salamura ürünlerinde üretim sürecinde dengeleyici olarak kullanılır.
• Hazır gıda karışımlarında karışım stabilitesini destekler.
• Hayvan yemleri ve premiksler de yem hijyenini destekleyen bileşen olarak kullanılır.
• Yem katkı karışımlarında depolama sürecinde ürün dayanımına katkı sağlar.
• Gıda katkı premikslerinde homojen dağılım avantajı sunar.

Sodyum Diasetat Güvenlik ve Depolama

Güvenlik Önlemleri Nelerdir?

• Sodyum Diasetat ile çalışırken temel iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyulmalıdır.
• Ürünün tozunun solunmasını önlemek için çalışma alanı yeterince havalandırılmalıdır.
• Göz ve cilt ile doğrudan temasından kaçınılmalıdır.
• Kullanım sırasında hijyen kurallarına dikkat edilmeli, yiyecek ve içecek tüketilmemelidir.
• İşlem tamamlandıktan sonra eller ve temas eden bölgeler bol su ve sabun ile temizlenmelidir.
• Ürün yalnızca önerilen kullanım alanlarında ve uygun kullanım oranlarında değerlendirilmelidir. 

Sağlık Riskleri Nelerdir?

• Tozunun solunması burun, boğaz ve solunum yollarında hafif tahrişe neden olabilir.  
• Göz ile temasında kızarıklık, sulanma ve geçici tahriş oluşabilir.
• Uzun süreli cilt teması hassas kişilerde hafif tahrişe yol açabilir.
• Büyük miktarlarda yutulması mide ve sindirim sistemi rahatsızlıklarına neden olabilir.
• Normal kullanım koşullarında güvenli kabul edilmekle birlikte gereksiz maruziyetten kaçınılmalıdır. 

Kişisel Koruyucu Ekipman (KKE) Nelerdir?

• Koruyucu gözlük kullanılması önerilir.
• Kimyasallara dayanıklı koruyucu eldiven tercih edilmelidir.
• Toz oluşan ortamlarda uygun filtreli toz maskesi kullanılmalıdır.
• Uygun iş kıyafeti ile çalışılması tavsiye edilir.
• Çalışma sonrasında kişisel hijyen kurallarına dikkat edilmelidir. 

Yangın ve Patlama Önlemleri Nelerdir?

• Sodyum Diasetat normal kullanım koşullarında yanıcı veya patlayıcı özellik göstermez.
• Yangın durumunda çevrede bulunan malzemeye uygun söndürme ekipmanları kullanılabilir.
• Yüksek sıcaklıklarda bozunarak tahriş edici gazlar ve karbon oksitleri açığa çıkarabilir.
• Ürün açık alev ve yüksek sıcaklık kaynaklarından uzak tutulmalıdır.
• Yangın söndürme sırasında uygun koruyucu ekipman kullanılması tavsiye edilir. 

Depolama Koşulları Nelerdir?

• Serin, kuru ve iyi havalandırılan ortamlarda muhafaza edilmelidir.
• Orijinal ambalajında ve kapağı sıkıca kapalı şekilde saklanmalıdır.
• Nemden ve doğrudan güneş ışığından korunmalıdır.
• Ürünün topaklanmasını önlemek için rutubetli ortamlardan uzak tutulmalıdır.
• Tavsiye edilen depolama koşullarına uyularak ürünün kalitesi ve raf ömrü korunmalıdır.  

Depolama Alanı Nasıl Olmalıdır?

• Temiz, kuru ve hijyenik depolarda muhafaza edilmelidir.
• Ambalajlar sağlam, dik ve hasar görmeyecek şekilde istiflenmelidir.
• Güçlü oksitleyici maddelerden ayrı depolanmalıdır.
• Gıda üretim standartlarına uygun temiz depolama alanlarında saklanmalıdır.
• Depolama alanı düzenli olarak kontrol edilmeli ve yeterince havalandırılmalıdır.
• Yetkisiz kişilerin erişemeyeceği güvenli alanlarda muhafaza edilmelidir. 

Uyumsuz Maddeler Nelerdir?

• Güçlü oksitleyici maddeler
• Güçlü asitler
• Güçlü bazlar
• Aşırı sıcak ortamlar
• Nemli ve uygun olmayan depolama koşulları 

İlk Yardım Önlemleri Nelerdir?

• Solunması halinde kişi temiz havaya çıkarılmalı ve rahatsızlık devam ederse tıbbi yardım alınmalıdır.
• Göz ile temasında gözler en az 15 dakika bol su ile yıkanmalıdır.
• Cilt ile temas eden bölge bol su ve sabun ile temizlenmelidir.
• Yutulması halinde ağız su ile çalkalanmalı, aşırı miktarda tüketilmişse sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır.
• Belirtilerin devam etmesi halinde profesyonel tıbbi destek alınmalıdır. 

Çevresel Önlemler Nelerdir?

• Sodyum Diasetat'ın kanalizasyon sistemine ve doğal su kaynaklarına kontrolsüz şekilde bırakılması önlenmelidir.
• Dökülen ürün kuru yöntemlerle dikkatlice toplanmalı ve çevreye yayılması engellenmelidir.
• Atıklar yürürlükteki çevre ve atık yönetimi mevzuatına uygun şekilde bertaraf edilmelidir.
• Boş ambalajlar geri dönüşüm veya ilgili atık yönetimi prosedürlerine uygun olarak değerlendirilmelidir.
• Ürün çevrenin korunması amacıyla dikkatli, kontrollü ve sorumlu şekilde depolanmalı ve kullanılmalıdır.

Sodyum Diasetat Satışı

İFA Kimya olarak uluslararası standartlarda belirlenmiş gramlık ila tonluk ambalajlar arasında değişen ambalajlama sistemi ya da tankerli taşıma sistemi gibi sizlere en uygun paketleme sistemi ile Türkiye'nin tüm illerine satış yapmaktayız. Gerekli bilgi için bu iletişim bilgilerinden bizlere ulaşabilirsiniz.