Sitrik Asit Anhidrat

Sitrik Asit Anhidrat Nedir?

Sitrik asit anhidrat, C₆H₈O₇ kimyasal formülüne sahip zayıf bir organik trikarboksilik asittir. Sitrik asit, ticari olarak bir karbonhidrat substratının mikrobiyal fermantasyonu ile üretilen, doğal olarak oluşan bir meyve asididir. Doğada turunçgillerde bulunan zayıf bir organik asittir. Biyokimyada, tüm aerobik organizmaların metabolizmasında meydana gelen sitrik asit döngüsünde bir ara maddedir.

Sitrik asit anhidrat, sitrik asidin su içermeyen formudur ve genellikle beyaz renkte bir toz veya kristal şeklinde bulunur. Bu anhidrit formu, sitrik asidin bir su molekülünün kaybıyla oluşur, bu da daha yoğun bir form sağlar.

Suda çok çözünür, etanolde (%96) serbestçe çözünür ve eterde az çözünür. Renksiz veya beyaz kristaller veya kristal toz halinde bulunur. Oldukça asidik olup neredeyse kokusuz bir kimyasaldır. Kimyasal ve mikrobiyolojik olarak stabildir.

Doğal bir koruyucudur ve aynı zamanda gıdalara ve alkolsüz içeceklere asidik (ekşi) bir tat vermek için de kullanılır.  Gıda endüstrisinde ve birçok diğer uygulama alanında kullanılan sitrik asit anhidrat, çeşitli avantajlara sahiptir. Özellikle asidifikasyon (asidik özellik kazandırma) işlemlerinde, antioksidan olarak ve çeşitli kimyasal süreçlerde kullanılabilir.

Sitrik asit anhidratın toz veya kristal formu, depolama ve taşıma açısından pratik olabilir. Su içermeyen bir yapıya sahip olduğu için, belirli üretim süreçlerinde ve formülasyonlarda tercih edilebilir.

Susuz sitrik asit toksik değildir ve düşük reaktiviteye sahiptir. Ortam sıcaklıklarında saklandığı takdirde kimyasal olarak stabildir. Susuz sitrik asit tamamen biyolojik olarak parçalanabilir ve normal atık veya kanalizasyonla birlikte bertaraf edilebilir.

Sonuç olarak, sitrik asit anhidrat, sitrik asidin daha yoğun bir formu olup, özellikle gıda endüstrisi ve kimyasal uygulamalarda kullanılan önemli bir bileşiktir.

Diğer İsimleri Nelerdir?

• 77-92-9
• Susuz sitrik asit
• Anhidrit sitrik asit
• Sitrik asit susuz
• Citric Acid Anhydrous
• Anhydrous Citric Acid
• 2-Hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilik asit

Özellikleri Nelerdir?

Cas No: 77-92-9

Kimyasal Formül: C₆H₈O₇ , HOC(COOH)(CH₂COOH)₂

Moleküler Ağırlık: 192.12 g/mol

Görünüm: Renksiz veya beyaz kristaller veya kristal toz

Yoğunluk: 1,66 g/cm³

Sitrik Asit Anhidrat Kullanım Alanları Nelerdir?

• Sitrik asit anhidrat, içecek üretiminde asitlik düzenleyici olarak kullanılır. Meyve aromalı içeceklerde, gazlı içeceklerde ve toz içecek karışımlarında ekşi tat profilinin oluşturulmasına yardımcı olur.
• Şekerleme, jöle ve benzeri gıda ürünlerinde tat dengesini sağlamak ve ürünün asitliğini ayarlamak amacıyla tercih edilir.
• Reçel ve marmelat üretiminde pH düzenlemesi için kullanılır. Uygun formülasyonlarda pektinin jel oluşturmasını destekler.
• Gıda işlemede, meyve ve sebzelerde oluşabilecek enzimatik kararmanın azaltılmasına yardımcı olur.
• Deterjan ve temizlik ürünlerinde kireç ve mineral birikintilerinin giderilmesine katkı sağlar. Özellikle asidik yüzey temizleyicileri ve kireç çözücü formülasyonlarında kullanılır.
• Toz temizlik ürünlerinde ve bulaşık makinesi temizleyicilerinde asitlik sağlayıcı ve metal iyonlarını bağlayıcı bileşen olarak değerlendirilebilir.
• Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde pH ayarlayıcı olarak kullanılır. Şampuan, sıvı sabun ve cilt bakım formülasyonlarının hedef pH değerine getirilmesine yardımcı olur.
• Efervesan tablet ve toz karışımlarında, bikarbonatlarla birlikte suda çözünme sırasında köpürmeyi sağlayan asit bileşeni olarak kullanılır.
• Tekstil işlemlerinde banyo pH değerinin ayarlanması ve alkali kalıntılarının nötralize edilmesi amacıyla kullanılabilir.
• Endüstriyel temizlik uygulamalarında, uygun yüzey ve ekipmanlarda mineral tortularının ve bazı metal oksit birikintilerinin uzaklaştırılmasına yardımcı olur.

Sitrik Asit Anhidrat Güvenlik ve Depolama

Güvenlik Önlemleri Nelerdir?

• Sitrik Asit Anhidrat (Susuz Sitrik Asit) ile çalışırken genel iş sağlığı, hijyen ve kimyasal hammadde kullanım kurallarına uyulmalıdır.

• Ürünün göz ile doğrudan temasından ve ince tozunun yoğun şekilde solunmasından kaçınılmalıdır.

• Tartım, dolum, boşaltım ve karıştırma işlemlerinde toz oluşumu mümkün olduğunca azaltılmalıdır.

• Çalışma ortamında yeterli havalandırma sağlanmalı, yoğun toz oluşan işlemlerde lokal emiş sistemleri kullanılmalıdır.

• Asidik özelliği nedeniyle ürünün göz ve hassas cilt bölgeleriyle uzun süreli temas etmesi önlenmelidir.

• Kullanım sonrasında eller ve ürünle temas eden bölgeler bol su ve uygun temizleyici ile yıkanmalıdır.

Sağlık Riskleri Nelerdir?

• Sitrik Asit Anhidrat, uygun koşullarda kullanıldığında genel olarak düşük sistemik toksisiteye sahip bir organik asittir.

• Göz ile temasında ciddi göz tahrişine neden olabilir.

• İnce tozunun solunması burun, boğaz ve solunum yollarında tahriş, öksürük veya rahatsızlık oluşturabilir.

• Uzun süreli veya tekrarlayan cilt teması kuruluk, kızarıklık ve tahrişe yol açabilir.

• Yüksek miktarda yutulması ağız, boğaz ve sindirim sisteminde tahriş ile mide rahatsızlıklarına neden olabilir.

• Özellikle yoğun toz oluşan endüstriyel işlemlerde göz ve solunum yolu maruziyetinin kontrol altında tutulması önemlidir.

Kişisel Koruyucu Ekipman (KKE) Nelerdir?

• Toz oluşabilecek işlemlerde yan korumalı kimyasal güvenlik gözlüğü kullanılmalıdır.

• Uzun süreli veya yoğun temas riski bulunan uygulamalarda uygun kimyasal koruyucu eldiven tercih edilmelidir.

• Havada yüksek miktarda Sitrik Asit Anhidrat tozu oluşması halinde uygun partikül filtreli solunum koruyucu kullanılmalıdır.

• Endüstriyel işlemlerde koruyucu iş kıyafeti ve kapalı iş ayakkabısı giyilmesi tavsiye edilir.

• Çalışma alanında göz yıkama ekipmanı kolay ulaşılabilir durumda bulundurulmalıdır.

• Kirlenmiş iş kıyafetleri yeniden kullanılmadan önce uygun şekilde temizlenmelidir.

Yangın ve Patlama Önlemleri Nelerdir?

• Sitrik Asit Anhidrat normal kullanım koşullarında kolay alevlenebilir bir madde olarak değerlendirilmez.

• Bununla birlikte organik yapıda olduğundan yüksek sıcaklıklarda yanabilir veya termal bozunmaya uğrayabilir.

• İnce tozun havada yoğun şekilde dağılması durumunda yanıcı toz riski dikkate alınmalı ve toz birikimi önlenmelidir.

• Ürün açık alevden, kıvılcımdan, aşırı sıcak yüzeylerden ve güçlü ısı kaynaklarından uzak tutulmalıdır.

• Yangın durumunda su spreyi, köpük, kuru kimyevi toz veya karbondioksit (CO₂) gibi uygun söndürme maddeleri kullanılabilir.

• Yanma veya termal bozunma sırasında karbon monoksit, karbon dioksit ve tahriş edici dumanlar oluşabilir.

Depolama Koşulları Nelerdir?

• Sitrik Asit Anhidrat serin, kuru ve iyi havalandırılan ortamlarda muhafaza edilmelidir.

• Ürün orijinal veya kimyasal açıdan uygun ambalajında, ağzı sıkıca kapalı şekilde saklanmalıdır.

• Nemden ve doğrudan su temasından korunması önemlidir. Nem, ürünün topaklanmasına ve fiziksel özelliklerinin değişmesine neden olabilir.

• Ambalaj açıldıktan sonra ürünün nem almasını ve yabancı maddelerle kirlenmesini önlemek amacıyla tekrar sıkıca kapatılmalıdır.

• Doğrudan güneş ışığından, aşırı sıcaklıktan ve yüksek nemli ortamlardan uzak tutulmalıdır.

• Üreticinin teknik dokümanında veya güncel Güvenlik Bilgi Formunda (SDS) belirtilen özel depolama koşullarına uyulmalıdır.

Depolama Alanı Nasıl Olmalıdır?

• Temiz, kuru, serin ve yeterli havalandırmaya sahip kimyasal hammadde depolarında saklanmalıdır.

• Ambalajlar doğrudan zeminle temas ettirilmeden temiz ve kuru paletler üzerinde muhafaza edilmelidir.

• Depolama alanında su sızıntısı, yüksek nem ve yoğun ısı kaynakları bulunmamalıdır.

• Güçlü bazlar, güçlü oksitleyici maddeler ve diğer uyumsuz kimyasallardan ayrı depolanmalıdır.

• Gıda kalite Sitrik Asit Anhidrat, gıda hammaddelerinin depolanmasına uygun hijyen koşullarında saklanmalıdır.

• Ambalajların yırtılmasını, delinmesini veya nem almasını önleyecek şekilde güvenli istifleme yapılmalıdır.

Uyumsuz Maddeler Nelerdir?

• Güçlü bazlar ve kuvvetli alkali maddeler

• Güçlü oksitleyici maddeler

• Kuvvetli reaktif kimyasallar

• Ürünle reaksiyona girebilecek bazı metal ve metal bileşikleri

• Aşırı nem ve doğrudan su teması

• Yüksek sıcaklık ve yoğun ısı kaynakları

İlk Yardım Önlemleri Nelerdir?

• Tozunun yoğun şekilde solunması halinde kişi temiz havaya çıkarılmalı; öksürük veya solunum rahatsızlığı devam ederse tıbbi yardım alınmalıdır.

• Göz ile temasında gözler derhal bol ve temiz suyla en az 15 dakika dikkatlice yıkanmalı, varsa kontakt lensler kolayca çıkarılmalı ve tıbbi değerlendirme alınmalıdır.

• Cilt ile temasında ilgili bölge bol su ve sabun ile iyice temizlenmelidir.

• Yutulması halinde ağız su ile çalkalanmalı, kişi kusmaya zorlanmamalı ve önemli miktarda maruziyet veya rahatsızlık durumunda sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır.

• Göz tahrişi, cilt rahatsızlığı veya solunum belirtilerinin devam etmesi halinde profesyonel tıbbi yardım alınmalıdır.

Çevresel Önlemler Nelerdir?

• Sitrik Asit Anhidratın büyük miktarlarda çevreye kontrolsüz şekilde yayılması önlenmelidir.

• Yüksek miktarda ürünün kanalizasyon sistemine, toprağa veya doğal su kaynaklarına doğrudan bırakılmasından kaçınılmalıdır.

• Yoğun Sitrik Asit çözeltilerinin su ortamlarının pH dengesini değiştirebileceği dikkate alınmalıdır.

• Dökülen kuru ürün, aşırı toz oluşturmadan dikkatlice süpürülmeli veya uygun mekanik yöntemlerle toplanmalıdır.

• Toplanan ürün ve kontamine olmuş malzemeler uygun atık kaplarına aktarılmalıdır.

• Atık Sitrik Asit Anhidrat ve kirlenmiş ambalajlar yürürlükteki çevre ve atık yönetimi mevzuatına uygun şekilde değerlendirilmelidir.

Sitrik Asit Anhidrat Satışı

İFA Kimya olarak uluslararası standartlarda belirlenmiş gramlık ila tonluk ambalajlar arasında değişen ambalajlama sistemi ya da tankerli taşıma sistemi gibi sizlere en uygun paketleme sistemi ile Türkiye'nin tüm illerine satış yapmaktayız. Gerekli bilgi için bu iletişim bilgilerinden bizlere ulaşabilirsiniz.