Agar Agar

Agar Agar Nedir?

Agar agar, deniz yosunlarından elde edilen doğal ve bitkisel bir polisakkarittir. Renksiz, kokusuz ve tatsız yapısıyla ürünlerin tadını ya da kokusunu değiştirmeden kullanılabilmesiyle öne çıkar. Toz, pul veya şerit formunda bulunur ve suyla temas ettiğinde güçlü bir jelleşme özelliği gösterir. Isıtıldığında kolayca çözünür, soğuduğunda ise sert ve stabil bir jel haline dönüşür. Bu özelliği sayesinde jelatin yerine tercih edilen en yaygın alternatiflerden biridir. Bitkisel kökenli olması, agar agarı özellikle vegan ve vejetaryen yaşam tarzına uygun bir katkı maddesi haline getirir.

Doğal yapısı, yüksek ısıya dayanıklılığı ve güçlü jel oluşturma kapasitesi ile dikkat çeken agar agar, birçok sektörde değerli bir bileşen olarak bilinir. Uluslararası gıda mevzuatında E406 koduyla tanımlanmış ve onaylanmış bir katkı maddesidir. Kullanıldığı ürünlerde şeffaf, parlak ve pürüzsüz bir görünüm sağlar. Ayrıca raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur ve ürünlerin formunu korumasına destek verir. Bu nedenle agar agar, doğal, sağlıklı ve fonksiyonel yapısıyla dünya genelinde geniş bir kullanım alanına sahip önemli bir hammaddedir.

Diğer İsimleri Nelerdir?

• 9002-18-0
• Jeloz
• Seylan
• Çin Jelatini
• Agar
• E406

Özellikleri Nelerdir?

Cas No: 9002-18-0

Kimyasal Formül: C₁₄H₂₄O₉

Moleküler Ağırlık: 336,33 g/mol

Görünüm: Soluk Sarı Toz

Yoğunluk: 0,6 g/cm³

Kullanım Alanları Nelerdir?

• Tatlı, puding, dondurma, jöle, şekerleme ve süt ürünlerinde kıvam artırıcı ve jelleştirici olarak kullanılır. Doğal yapısı sayesinde ürünlere şeffaf ve parlak bir görünüm kazandırır.
• Kek, pasta ve çeşitli unlu mamullerde hacim artırıcı, nem tutucu ve yapıyı koruyucu katkı sağlar.
• Jelatin yerine kullanılan bitkisel kaynaklı bir jelleştirici olarak bitkisel beslenmeye uygun gıda üretiminde tercih edilir.
• Tablet, kapsül ve şurup formülasyonlarında taşıyıcı madde ve stabilizatör görevi görür. Ayrıca mikrobiyolojik besiyerlerinde agar agar temel jelleştirici olarak kullanılır.
• Krem, losyon, şampuan ve cilt bakım ürünlerinde kıvam artırıcı ve nem dengeleyici olarak değerlendirilir.
• Mikroorganizma üretimi ve hücre kültürü için kullanılan besiyerlerinin hazırlanmasında temel madde olarak öne çıkar.
• Bitki doku kültürü ve fide üretiminde besi ortamlarının hazırlanmasında agar agar kullanılır.

Agar Agar Satışı

İFA Kimya olarak uluslararası standartlarda belirlenmiş gramlık ila tonluk ambalajlar arasında değişen ambalajlama sistemi ya da tankerli taşıma sistemi gibi sizlere en uygun paketleme sistemi ile Türkiye'nin tüm illerine satış yapmaktayız. Gerekli bilgi için bu iletişim bilgilerinden bizlere ulaşabilirsiniz.